 |
Фолклорни фестивали, събори и панаири | |
|
|
На софра с веселба | |
|
|
Литература и изкуство, изложби | |
|
|
Кино и театър | |
|
|
Религиозни и храмови празници | |
|
|
Музикални и танцови прояви | |
|
|
Плаващи празници | |
Област Велико Търново
 |
''Празник на горнооряховският суджук'' |
ежегодно събитие |
гр.Горна Оряховица, община Горна Оряховица, Област Велико Търново
Вашата оценка
4.1
от 10 гласа
|
Юни 2023 |
Празник на горнооряховския суджук. Празникът е включен в календарния план за публичните прояви в духовната сфера на града (през 2018г. ще се проведе от 8 до 10 юни).
Горнооряховският ...
Де се е чуло и ви...
За песни и танци да беше, пък то....за суджук някакъв си! Но...той не ми бил какъв да е суджук, а най ми бил горнооряховски...
В празника ще участват производители, работещи в областта на месопреработването. Най-вкусният суджук ще получи специална награда. Той ще бъде отсят след нарочна дегустация, по време на която в града ще пушат скари.
И понеже символите се уважават, за да отдаде заслужената почит на най-популярния си символ, Община Горна Оряховица включва в своя културен календар една проява, превърнала се вече в традиция – Празник на горнооряховския суджук.
Място на провеждане – парк “Градска градина”.
Ако сте ценители на горнооряховския суджук – това е вашето събитие и непременно трябва да го посетите. Кулинарно шоу и различни състезания, сцена на открито с гостуващи изпълнители, щандове за продажба на вкусния деликатес, временни търговски обекти, забавни игри за родители и деца, фолклорна програма - приятните емоции в дните на панаира са гарантирани за всеки.
А когато всичко приключи, остават само добрите спомени, които успешно можем да гарнираме с вкусни и качествени парченца от закупения любим деликатес.
За постигането на уникалния вкус на горнооряховския суджук обаче, допринасяли и характерните, относително постоянни климатични условия, както и слабите въздушни течения в региона. Така поне твърдят местните жители.
Първото свидетелство за масовата продукция на този деликатесен продукт, е ферман от далечната 1538 година на султан Сюлейман I Великолепни.
С ферманът се дава правото на Рустем паша да владее земите и да прибира данъците от производство на суджуци в Раховиче-и-гебр, т.е. днешният град Горна Оряховица.
Традицията - развивана и поддържана, се пренася от поколение на поколение, докато през епохата на Възраждането, горнооряховци набират най-после смелост да се представят със своя продукт и пред Европа. Така, през 1861 година, произведеният от горнооряховеца Михаил Николов суджук, е отличен с медал на Международното изложение в италианския град Торино.
От силните местни традиции в изработката на сухи колбаси и мезета е впечатлен и известният австро-унгарски етнолог и пътешественик Феликс Каниц, който не пропуска да отрази това в книгата си “Дунавска България и Балканът” от 1882 година.
Реклама от далечната 1911 година на произведения от горнооряховската фамилия Недеви суджук, е намерена в “Български алманах”, което говори за популярността на продукта от край време.
Така, неусетно през годините, един хранителен продукт се превръща по своеобразен начин в символ не само на Горна Оряховица, а и на региона около нея.
Горнооряховският суджук получи одобрението на Европейската комисия и е регистриран като първата географска марка на България.
Това означава, че деликатесът ще може да се произвежда само в определен географски район на Европейския съюз.
За повече информация :
Община Горна Оряховица
Горнооряховски суджук и гърне
Всички текстове и изображения в този сайт са под закрила на ЗАПСП. Използването, копирането и публикуването на част или цялото съдържание на сайта е забранено.
