Октомври 2023

Фестивалът се провежда със съдействието на Ротари клуб Силистра, който е традиционен партньор на организаторите.

В кулинарния празник участваха 90 автори на домашни гозби с 250 ястия от десетина села на Крайдунавска Добруджа. Условията бяха манджите да са домашно приготвени, поднесени в глинено гърне, чувен или тава и да са подредени на обща трапеза.

Всеки от участниците беше донесъл онова, което е запомнил на трапезата си от детството си.

Постна сиромашка яхния и сиромашки хляб бяха едни от най-атрактивните предложения. Идеята е, че когато човек се труди, никога няма да умре от глад. В ястието се слага всичко онова, което е останало у дома – зимнина, лучец.

Старите манджи разкриват на съвременника и годините на бедност, и дните на ситост, как са оцелявали хората в гладно време и как са отпускали душата си на празник.

В храната има история, която ни е направила такива, каквито сме днес, и от нас се иска просто малко признателност, твърдят организаторите.

Освен чорбите, гозбите и десертите, участниците имаха за задача да възпроизведат и елементи от народния бит на Крайдунавска Добруджа. Освен жителите и гостите на Сребърна, от уникалните експозиции бяха впечатлени и специалистите, видели всичко в кулинарията. Те препоръчаха на организаторите да издадат рецептурник с гозбите.

Съчетано с етноизложби, с автентични добруджански песни и носии, събитието в Сребърна е на път да се превърне в един от най-атрактивните фестивали в страната.

Записването за участие става чрез попълване на формуляр за участие. Изпратете формуляра на хартиен носител по пощата на E-mail: eleonora7207@abv.bg или на тел: 0898 59 44 55.
Адрес: с. Сребърна, Общ.Силистра, НЧ „Възраждане 1940”.